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Inauguration de la pâtisserie d'Emma Duvéré !

Avec les premiers jours du printemps, les habitants du quartier Sedaine Popincourt ont le bonheur voir s’ouvrir au 39 rue Sedaine la boutique d’ Emma Duvéré remplie de délices sucrés et salés entièrement fabriqués par ses soins.

L’inauguration s’est déroulée le 22 mars au Café culturel Le Vestibule, l’un de ses partenaires avec la Petite cagette, Maison Corp, Cofféa auxquelles elle livre chaque jour ses quiches et desserts, macarons, financiers, madeleines, cookies, tartes du jour...

"Je conçois mes créations dans une démarche responsable, en alliant un maximum de critères éthiques : produits bio, circuits courts, respect des saisons... explique Emma Duvéré. M’installer rue Sedaine, c’est pour moi la volonté de participer à la revitalisation du quartier Popincourt dans le 11e arrondissement."

Chaque jour notre pâtissière y travaille pour concocter ses spécialités : macarons, financiers, cookies, tartes... Mais Emma travaille également d'arrache-pied à la création d'un véritable village #Sedaine, au cœur de la rue #Sedaine, en partenariat avec Le Vestibule ainsi que Primeur Ethique Bastille !

Voici la "geste" d'Emma contée par son associée, Isabelle Cabrera :

Mai 2016, Géraldine du café le Vestibule s'adresse à Emma, la pâtissière qui la livre chaque jour : « Tu ne voudrais pas t'installer en face, on créerait une énergie féminine dans la rue ! ».

 

Un petit local, qu'Emma avait repéré quelques mois auparavant, est à louer. Ses propriétaires sont aussi celles du Vestibule. Une visite s'organise, une belle rencontre, et l'énergie prend forme : Emma se projette dans son futur labo et nous décidons de nous lancer plus tôt que prévu à la rencontre des habitants du 11e.

Emma livrait déjà ses pâtisseries dans le quartier, par le biais du Vestibule, mais aussi de la Petite cagette, primeur bio de la rue Popincourt, et la Ruche qui dit oui !, rue du Chemin vert, tenue par Thomas. Désormais Emma serait au contact direct des habitants du quartier Bastille-Popincourt.

La mono activité textile laisse peu à peu place à de nouveaux commerces de proximité, encouragés par la Mairie, les élus locaux, l'association de quartier ASQP ! Les campagnes de financement participatif sont aussi un levier pour aider les nouveaux arrivants (collectes réussies pour Emma Duvéré et Fricot). Aujourd'hui, une vingtaine de locaux sont à louer, tout le long de la rue Sedaine. Nous installer au 39 rue Sedaine était à la fois un pari et un engagement pour notre arrondissement, le 11e.

Le trac avant l'ouverture s'est vite dissipé, dès le premier week end, vendredi 10 mars 2017. « Merci d’être là », « Je parle de vous ! », « Ma mère adore vos financiers », « C’est surtout mon mari qui mange vos macarons », ces mots rythment désormais notre quotidien et nous réchauffent le cœur ! Nombreux sont les habitants qui partagent avec nous l'évolution de la rue Sedaine et montrent leur enthousiasme pour toutes les nouvelles activités qui fleurissent mois après mois."

 

Le succès est au rendez-vous car le magasin séduit déjà de nombreux clients parmi les habitants de ce quartier du 11e en pleine transformation.

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